衡水生活网

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 123|回复: 0

【涮肉】小北在小北涮肉吃涮肉

[复制链接]

77

主题

77

帖子

249

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
249
发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 吃货小北 于 2020-6-29 18:07 编辑

  在衡水




  新鲜的牛、羊、猪肉每天现杀、现切

  所有锅底料当天现炒、麻辣鲜香才够味

  所用调料、辅料、食材明档摆放

  24k纯手工虾滑、鲜肉丸





  小北喜欢吃羊肉

  但就是一直好奇羊肉卷是怎么做成的

  好好的一块肉怎么就成卷了呢?

  直到我在小北涮肉

  看到了这样的一幕

  才知道小北涮肉的羊肉都是这样做出来的


= 现杀 =


  吃羊肉要吃新鲜的

  最新鲜的就是每天早晨刚咽气的活羊

  一块块肉割下来

  每天的新肉肉质才鲜嫩,入口才爽滑



=现卷=

  左手一块肉,右手一把刀

  干净利落地把骨头剔出来

  整块羊肉放在案板上

  用厚实的保鲜膜卷成卷儿

  然后两头封住,冷冻2、3个小时




=现切=



  最后把冻好的肉放在这个专门切肉片的机器上

  嚓嚓得切成卷儿,然后摆盘

  就变成了你们看到的样子咯



  牛肉也是这样来的咯

  看看这羊肉润润的光泽

  还有看得到的油脂油花

  除了涮着吃其他的都无法体会个中精髓!



=手工鲜肉丸=



  手打鲜肉丸,现点现做,纯手工

  保持最新鲜的口味给客户们呈上!

  与汤底充分接触后变得紧实





  入口有嚼劲,丝丝鲜味入口

  更是滑嫩可口

  咬上一口,肉汁满满!



=鲜虾滑=



  虾滑也是师傅手工现打的

  虾肉含量99%

  大块虾肉依稀可见

  被细细的虾泥包裹着

  下锅2分钟就熟

  熟透了的虾滑颜色红润,入口鲜、滑、嫩

  吃上去那才是真正的劲道Q弹!



=养生鲜菌拼盘=



  拼盘里有6种菌菇

  黑木耳、杏鲍菇、鲜蘑菇

  鲜香菇、白玉菇、蟹味菇

  各种你见过的没见过的,这次都见了





  说到蘸料

  小北家的料可以说很齐全了

  12种可以随心搭





  麻酱料配上韭菜花、豆腐乳格外成就一番滋味

  也是为最广大吃货接受的吃法

  蘸料提着味儿,肉里存着香儿

  吃一顿火锅那才叫一个舒坦

  再就是每天轮换着提供几个开胃的小凉菜

  经常是主菜还没上全,凉菜已经吃了三大盘






  店内环境




  木桌子、宽板凳

  就算仅仅是感受这里的氛围

  而最幸福的莫过于约上一大堆朋友

  围坐在一起吃火锅了

  一起沾染着烟火,沉淀着岁月




  商家信息




  地址:和平路宝云街交叉口西南角

  营业时间:10:30—14:00,16:30—21:00

  电话:0318-8883045


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|衡水生活网 ( 冀ICP备13022236号-1 )

冀公网安备 13110202001266号

GMT+8, 2020-7-6 13:11 , Processed in 0.021323 second(s), 4 queries , MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表